La rentabilité de la production de viande d'agneau est souvent insuffisante en Suisse. Néanmoins, grâce à certains points clés, il est possible d'améliorer ses résultats et de développer un atelier plus intéressant. M. Gazzarin d’Agroscope vient présenter son enquête " La productivité, clé de la réussite économique ". Des éleveurs qui ont accepté de parler leurs chiffres témoigneront lors de cette journée. Les aspects économiques liés à l’estivage seront notamment abordés. M. Mermoud de Proviande présentera le marché de la viande d’agneau et les actualités sur les déductions à l’abattage.
